It's time for what ??? It's Pancakes Tiiiime !

Un brunch de prévu ? Une envie de faire un diner-petit-déjeuner ? Il vous faut des Pancakes ! Absolument.

Les muffins salés au potimarron : recette spéciale automne !

Il y a quelques temps, je suis allée dans un salon de thé pour un repas de midi et j'y ai découvert les muffins salés. Bien qu'il en existe une multitude de variantes, je ne pensais pas que cette pâtisserie pouvait être adaptée à ce point! Le principe m'a beaucoup plu : c'est consistant, sans être bourratif, adaptable à toutes les envies, à manger chaud ou froid; bref les muffins salés m'ont paru être un encas idéal, et c'est pourquoi je m'en suis cuisiné une recette !

Mix Spécial Automne

Voilà ! L'automne est enfin là. Je dis enfin, car moi (Sabrina), je ne suis pas un sweet child of summer, j'ai besoin du froid, des jolies feuilles qui tombent, de mes collants et de mon thé brulant pour fonctionner.
Donc, aujourd'hui, je fête le retour de cette merveilleuse saison, pour vous présenter un petit mix Spécial Automne.

La dernière salade composée de l'été

L'été va bientôt se finir, et je me suis rendue compte que je ne vous ai même pas parlé de ma salade préférée de l'été ! C'est la sœur de mon copain qui nous l'a faite une fois, et j'ai tellement adoré qu'il fallait que j'en parle. Au début j'étais un peu sceptique vu les ingrédients qui sont mis ensemble, mais en fait les saveurs se mélangent très bien.

Le Muesli Maison

Hey !
Aujourd'hui je vous propose une recette ! Quelque chose qu'on n'avait pas vu depuis un moment sur le blog !
L'idée de cette recette m'est venue d'une envie de manger mieux et d'une discussion avec une amie. Nous parlions de nos habitudes alimentaires, et de ce que nous essayions chacune de changer, d'améliorer. Et pour le petit-déjeuner, nous sommes totalement d'accord :
Il nous faut un petit-déjeuné sucré (mais pas trop), qui cale (sans être trop calorique).
On se tourne forcément vers les céréales ! Rapide ! Pas compliqué !
Oui Mais
Avez vous regardé le détails nutritifs de la plus part des paquets de céréales dans le commerce ? Non ? Moi non plus ! Mais ma pote si. Et au final, elle s'est retrouvée avec une marque de muesli, pas trop sucrés, complètes, mais cheeeeer, et le paquet était du genre deux-portions-et-voilà-ma-petite-dame !
Donc, j'ai tenté l'expérience :
Faire son propre Muelsi
 

Oops...

Le 31 Décembre, j'ai malencontreusement fait voler à travers la cuisine mon unique balance . Deux fois.

Apparemment la seconde était de trop, vu qu'elle n'a jamais voulu se rallumer.
Alors comment faire quand on se trouve à la moitié de la confection de la montagne de choux qu'on avait prévu d'apporter en ce soir de réveillon ?
J'ai dû improviser. Et j'ai pu enfin me servir de ces quatre petits ustensiles que j'avais acheté à Ikea il y a presque six mois.
Problème : c'est en ml et nous avons besoin de grammes.
On dit alors merci à internet !

Petits gâteaux façon Brownies (Sans Lactose)

 Il y a presque un mois, une certaine mamur m'a envoyé le lien de cette recette.
Elle teste.
Je goûte.
J'adore. 

Ca ressemble à des petits cookies, mais c'est moelleux comme un bon brownies, et c'est tout chocolaté, très gourmand.
Le petit bonus : c'est Sans Lactose !

Les cookies parfaits et leur variante au beurre de cachuète

Une de mes passions (plus ou moins) secrètes est de faire des cookies : j'adore tester de nouvelles recettes, à la recherche du cookie parfait ! Il m'est déjà arrivé de faire deux voire trois recettes de cookies à la suite, puis de les faire goûter à l'aveugle à quiconque passait par là pour les comparer.

Moelleux au chocolat

Aujourd'hui, je vous propos un grand classique : un moelleux au chocolat! Au début je pensais que ce serait une recette que vous ne verriez jamais, non pas parce que je ne sais pas pas les faire, ni parce que je n'aime pas le chocolat (je voue un culte au chocolat!!), mais bien parce que cela me semblait trop évident. Petite info en plus : c'est un gâteau sans lactose qui conviendra parfaitement aux intolérants, et aux autres !

                   

Les biscuits sablés à la noix de coco

Aujourd'hui, j'ai testé les petits biscuits sablés à la noix de coco de chez crookies !
Pour sa recette exacte, je vous invite à cliquer sur le lien au dessus.
Pour un peu de traficotage, je vous laisse poursuivre votre lecture.

Une presque bûche...juste une génoise en fait.

 Hello les chatons ! Nous sommes vraiment désolées de l'abandon ! Avec les fêtes et tout ça, on a un peu laissé en plan notre planning ! D'ailleurs, on vous souhaite un très joyeux noël et de très bonnes fêtes !

Qui dit Lundi, dit recette. 

Enfin presque. 

A la base je devais vous présenter la bûche que j'ai réalisé cette année. Mais franchement, j'ai trop honte. Je ne l'ai même pas prise en photo au final. 
Du coup, je me suis dit que j'allais vous présentez la recette de la génoise que j'utilise maintenant depuis deux ans.
C'est une recette étape par étape, dans laquelle je vais vraiment entrer en détails, pour bien expliquer tout le processus. Cette recette risque d'être fastidieuse pour ceux qui ont l'habitude, mais si vous êtes débutant, que vous chercher une bonne recette de génoise pour faire un gâteau roulé (de type bûche), c'est par ici :

Recette de Noël : les Orangettes

C'est bientôt Noël les chatons ! Plus que deux/trois jours et on y sera, si vous saviez comme j'ai hâte ! J'adore Noël, ce n'est un secret pour personne, mais ce que j'aime particulièrement ce sont toutes les traditions qui accompagnent cette fête : décorer le sapin, faire la crèche, emballer les cadeaux, et cuisiner les petites douceurs sucrées. Chez moi c'est comme un rituel familial : chaque année, ma mère, ma sœur et moi faisons des truffes et des orangettes que tout le monde s'empressera de manger avec le café ou avec le dessert.

Porridge aux fruits

Aujourd'hui je vous propose un entremets qui peut aussi bien faire office de petit déjeuner que de goûter : le porridge aux fruits! C'est très facile à faire, et il peut s'adapter à vos envies. Aujourd'hui j'avais envie d'y mettre des fruits, mais vous pouvez ajouter ce que vous voulez : des pépites de chocolat, du coulis de caramel, des abies (myrtilles, framboises...) ou le laisser nature.